Nicht nur Verstehen zu arbeiten, sondern auch Verstehen zu leben und zu genießen – in diesem Sinne hat Herr Alexander Kohnen, vom International Wine Institute gemeinsam mit Herrn Franz Gründl, von der Firma Gerolsteiner, ein Seminar vor den Schülern der Steigenberger Akademie gehalten.
Ein gutes Glas Wein gehört zum heutigen Lifestyle dazu. Auch ein gutes Glas Wasser?
Bei einem Seminar konnten die angehenden Hotelbetriebswirte an der Steigenberger Akademie herausfinden, was das eigene Lebensgefühl mit der Leichtigkeit von Wasser und Wein und den faszinierenden WeinPlaces, initiiert von Gerolsteiner, zu tun hat. Eine Jury wählte aus 200 Weingastronomien die besten Places. Die beiden Repräsentanten zeigten den angehenden Gastronomen und Hotelbetriebswirten, worauf es ankommt und wie man von der Gastronomiekompetenz profitieren kann.
22 Schüler zum/r Hotelbetriebswirt/in haben nicht nur in der Theorie sondern auch während eines exquisiten 4-Gang-Menus inklusive korrespondierender Weine die Unterschiede und Harmonien kennengelernt. Neben einer klassischen Verkostung war die Beeinflussung des Weins durch unterschiedliche Wasser und die blinde Geruchsverkostung aus schwarzen Sommeliersgläsern besonders beeindruckend für die angehenden Top-Gastronomen.
Die Steigenberger Akademie freut sich auf die Fortsetzung und bedankt sich bei den Referenten.